El Sevilla cansado en el derbi. Pero necesita otro centro de atención en el centro del campo
Un derbi extraño para el Sevilla, que estuvo a punto de perder debido a un primer tiempo desastroso. ¿Tenía más ganas de jugar el Betis, entró en el campo más “agresivo”, como declaró Gudelj? No creemos. Tal vez fue solamente una disminución de la concentración debido a los numerosos compromisos, también internacionales. Después de dos […]
Pastelería, el cliente también pide materias primas y no solamente productos acabados
Revisar los viejos modelos de negocio con un ojo puesto en la sostenibilidad ecológica. Esto es lo que nos revela la investigación del Observatorio Sigep, hub de análisis y comparación del Salón Internacional de Italian Exhibition Group dedicado a heladería, pastelería, panificación artesanal y café (próxima edición en primavera, en la feria de Rimini). “Desde […]
Panettone, moda y tradición. La novedad es el vegano
Es el símbolo de las fiestas en todo el mundo. Era “el pan de Toni” y la leyenda cuenta que Toni era un ayudante de cocina en la corte de Ludovico Il Moro que, luchando con un dulce quemado, añadió mantequilla, azúcar, caramelos y pasas. La novedad es el vegano y sus secretos nos los […]
Suecia, adiós a los billetes. Solamente se paga “virtualmente”
Hace tiempo que ya no se ven billetes circulando en restaurantes y tiendas suecas. Solamente uno de cada diez ciudadanos sigue pagando con el viejo método. A partir del próximo año, el país escandinavo podría ser el primero en retirar monedas y billetes y lanzar la E-corona, la criptomoneda del Estado. El Banco Central de […]
Si la pasta vuelve a la historia
A veces incluso los formatos de pasta se prestan a equívocos. La Molisana ha comercializado las ”Abissine” (“de seguro sabor littorio” así las describe) que no son más que las clásicas “conchas” y las ”Tripolinas” (“el nombre evoca lugares lejanos, exóticos y tiene un sabor colonial”). No estamos en los años 30, pero la campaña publicitaria parece […]
