¿Moda sostenible? Hacer vino a gran altura
Lo que una vez fueron heroísmos, es decir, hacer vino a gran altura, hoy son una solución al cambio climático. Muchas compañías han invertido en estos cultivos por varias razones: con temperaturas medias meno suaves se baja el nivel del alcol y con la variación térmica aumentan los perfumes y la acidez que permite producir […]
En Mateos Gago la frescura de “Il Pesciolino”
Sólo la música está a la altura del mar, decía Camus. Ahí es donde nacimos, en ese lugar exacto donde el encanto de la brisa y el crujir de las olas se encuentran. En ese lugar, siempre hay un gerente capaz de acogernos como un amigo de larga data y explicarnos por qué se come tan bien. […]
